电商资讯 2019-02-05 18:51:28
配料供应是餐饮业最困难的部分。气候不同，生产区域分散，信息不流通。因此，食品行业的供应链非常混乱，所以即使有一万亿美元的市场前景，企业家也不能轻易尝试。但是，随着互联网的发展，配料供应问题也有了曙光。有些人试图利用互联网来解决成分供应的痛点，食品和饮料电子商务已经出现。
食品电子商务的早期出现选择了沉重的模式，使用自营模式来整合混乱的供应链。一年后，随着互联网基因起源的轻型模型开始上升，通过混合模式的高速扩张形成了对重型模型的抵抗情况。那么，这种模式的优势是什么？
重模式控制良好，轻模式快速
食品和饮料电子商务旨在整合供应链。由于方法不同，有轻重型模式。重型食品电子商务是通过自我收集和深度参与供应链来整合供应链。轻型食品和饮料电子商务通过促进供应商和B端客户之间的交易来整合供应链。
重模式的模式非常接近传统行业的传统需求概念。它不仅可以掌握每个环节的信息，还可以收集采购，仓储和物流等多个流程。因此，沉重的模式立即变得流行。重模式食品电子商务的理念是从源头入手，确保成分的质量，然后整合每个环节的资源，最终形成一站式的服务优势。
重模式的另一个明显优势是它更易于管理。因为重模式食品电子商务直接连接到客户的各个方面，所以不需要通过任何渠道进行沟通，不仅可以积累大量的客户资源，还可以增加客户的粘性，因此客户管理是比较容易，而且供应链的控制非常好。
从源头进行质量控制，加上免费物流和仓储，将带来更好的消费者体验。如果有足够的资金来奠定基础，重型模型可以迅速形成规模。例如，美国菜是典型的重型电子商务。通过自建物流和仓储，为B端客户提供一站式服务。在积累了大量的B端客户和供应商资源后，它实现了加速发展。
轻模式就像重模式的极端，虽然目的是相同的，但行为差异特别大。轻型模式通过平台聚合促进各方的交易。它不参与交易过程本身。所有链接都使用众包。对资本储备的需求不高，而且可以迅速降落在其他地区。
轻型模式的最大优点是货物的丰富性。由于没有与特定交易接触，因此可以无限期地增加商品类型。理论上，供应链可以限制为长尾，而B端用户可以选择更多。光模式成分在电子商务中的应用不仅限制了长尾，而且吸引了许多B端客户。加上轻资产的特性，它很快在市场上立足。
例如，天平仅负责匹配供应商与B端客户之间的交易，不会干扰分拣，分销，退货和换货等服务，有效提高交易效率，对客户非常有吸引力。更喜欢直接交易或供应链类别。力量，以此为优势，天平派迅速发展。
轻型模式和重型模式都是一英尺步行
虽然轻型和重型车型利用各自的优势站在市场中，但随着经济和互联网的不断发展，两者的缺点逐渐凸显。
我们将首先谈谈重型模式，重型模式将大力创建仓储和物流等设施，涵盖从与供应商联系到B端客户交付的整个过程。这样，平台的人力和物力成本非常高，资金需要存放在运营过程中。资金将长期返还，平台无法快速运行。有太多涉及的链接，不仅成本高，而且各个链接之间的协调。因此，重型食品和饮料电子商务难以在短期内迅速扩大。
同时，替代方法的简单集成和无法快速扩展特征使得在重模式下难以形成良性生态，因此从提高工业效率的角度来看，重模式影响不大。例如，在早期阶段，在重型模式优势的帮助下，该菜肴被一群顾客所吸引。每日交易高达300,000。但是，资金的高回报使得公司的特征不会太大。日产量过高逐渐成为负担，为了维持运营，公司只减少了团队，减少了联合采矿仓库，最后离开了现场。
另一个例子是面向餐馆的食品餐厅，提供从采购到分销的一系列服务，并跟踪每个订单的质量和数量，解决中小餐馆老板亲自购买的问题，经过一个月的合作，餐厅达到300个家。然而，随着用户数量的增加，食品收集的操作变得越来越重，最终一站式服务的成本无法结束。
然后说说灯模式，虽然灯模式不涉及交易链接，但为了吸引供应商和B端客户进入市场，在早期阶段，他们一般会用补贴来抓住客户资源。各种平台。然而，尽管以这种方式获得的库存数量增加但质量跟不上，但很容易陷入无补贴和没有客户的困境。作为匹配交易的平台的轻型食品和饮料电子商务具有信息不足的缺点。由于轻型食品电子商务和供应商几乎没有谈判，控制自然不高，难以掌握用户的痛点，不可能提供准确的服务。
另一点是利润空间有限。轻型模型的资金来源是分销委员会或收取服务费。费用范围非常有限，总体上难以大幅增加，因此收益的上限非常低。收入不高，需要补贴以增加流量，并且具有高度可重复性。这很容易被朋友和商人赶上。可以看出，光模式平台的生存非常困难。
在灯光模式下，灯光模式可以无限增加类型，并且可以通过薄利多销而实现盈亏平衡。然而，理论毕竟是理论，而且难以实施。就像一块英亩的田野平台是理论的实践，不断增加产品的种类，无论供应链的长度如何，平台数据也在迅速增长，但英亩领域也受到数据欺诈的严重批评，最后利润很远，消费者不是信任和国际收支的沉重负担已经慢慢下降。
轻和重不稳定，混合或好。
成分是典型的非标准商品。一方面，它们受天气，土壤，种植技术和其他因素的影响。到目前为止，没有食品可以标准化生产;另一方面，由于城市流通渠道的限制，成分价格一直在波动。 。食品电子商务的出现是为了促进商品标准化和及时分配。然而，相比之下，轻型和重型模式各有利弊。沉重模式发展缓慢但控制力很强。灯模式快速扩展但控制功率较差。这是一个步行，所以总体而言，轻型和重型模式需要在长期发展中得到改善。
从模式的角度来看，重模式向下推动线路，轻模式聚焦在线路上，轻模式和重模式之间存在互补特性，因此每个平台可能需要很长的补充并升级到混合模式。
乐和，食品和蔬菜等电子商务公司可以适当地吸收轻型模型的优势，使平台具有更强大的链接，并将较弱的链接替换为匹配的形式。通过提高供应链管理的效率，反过来，平台的整体交易效率得到提高。例如，在最近与美国集团合作之后，该公司已将物流和其他链接移交给更专业的美容集团。它只专注于食品前端的采购，可以保持前端管理，提升服务质量，加快未来的发展。 。
光模式食品电子商务的作用，如食物链和大局，就像一个中间人。虽然供应商和B端用户选择这样的平台进行便利交易，但作为第三方并非直接参与，食品链即使食品电子商务与供应商或B端客户没有交叉，用户的附着力也是如此。自然不高，导致对用户的平台控制较低。此外，轻型模型的利润仅通过佣金方式收取，其带来的利润非常有限。该平台很难获得巨大的利润突破。换句话说，轻型模式平台需要从两个方面进行优化：控制和利润来源。
从管理和控制的角度来看，食品服务链等轻型模式希望增加控制和控制，并可以从重型模式的良好管理和控制中学习。例如，增加前端采购链接中的离线构建，通过离线构建增加与用户的通信，增加用户。信任平台，可以改善对用户的平台控制。
从利润来源的角度来看，轻型模型平台还可以在增加线下建设的过程中增加新的服务，丰富收入来源，增加利润空间。例如，基于匹配模式的大图平台增加了离线测试链接，并通过使用测试业务进一步确保质量控制，这不仅增加了消费者信心，而且通过增加测试收入来改善收入结构。
总的来说，随着社会经济的不断发展，物质B2B的未来形势将发生变化。轻型和重型都有其缺点。经过几年的发展，食品和饮料电子商务的轻型和重型模式正变得越来越明显。为了更好的开发，已经提出将两者结合起来。
从理论上讲，这种组合可以完美地互补。事实上，两者之间的关系是难以实现鱼和熊掌。简单地加在一起就意味着平台必须建立两个系统，而成本管理并不是一件容易的事。因此，平台要走得更远，有机组合可以满足两种模式的实际情况。只要掌握混合模式的平衡点，长期发展只会是时间问题。
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