电商资讯 2021-06-29 08:30:15
生鲜产品供应链有很多环节，从生产、配送、销售到消费，每个环节的参与者都不一样，使得生鲜产品供应链结构复杂。生鲜产品的主要特点是新鲜易腐，对生鲜配送的要求很高。如何建立现代供应链，保证生鲜产品的新鲜度，满足高消费需求，是每个企业都迫切需要解决的问题。
目前生鲜电商的模式逐渐多元化，2020年平均每天活跃人数超过800万。未来随着我国冷链物流的发展，新零售电商模式的兴起，以及年轻一代购买生鲜电商思维的改变，我国生鲜电商的市场规模预计将超过一万亿元。生鲜电商是农产品电商的重中之重，其市场空间不容小觑。根据艾媒，的咨询数据，2021年生鲜电商的市场规模预计将达到3117.4亿元，2023年将超过8000亿元。
传统生鲜供应链的痛点如下：
1.生鲜供应链中的信息不对称
生鲜产品流通环节多，流通链长，产品损耗大，生产端和采购端信息不对称，导致价格不透明，价格变动大。
2.上下游极其分散，中游多层次
中国生鲜供应链上游以“小农生产”为主，集中度低。由于新鲜供应方的分散和分散，供应链的上游层次变得不可见，劳动力成本高。在生鲜供应链的中游，生鲜采购和运输的损失较高，传统的多层次批发模式冗长且交叉，效率低下。然而，经过多次分销和价格上涨，生鲜产品的生产和销售差异很大。
3.多级供应链损失率高，效率低
由于生鲜产品的跨区域运输，长途运输是不可避免的，导致损失率很高。然而，传统生鲜供应链经过多层运输、装卸后，生鲜产品的损耗非常高。目前我国冷链物流技术不完善，产品到达消费者的时间跨度长，效率低。
由于生鲜产品具有价格低、保质期短、损耗高的特点，只有控制供应链，降低损耗率，才能控制成本。为了实现规模化经营，传统的供应链早已无法有效满足生鲜消费升级的发展需求，需要依靠成熟高效的供应链来支撑。只有进行供应链数字化转型升级，提高配送能力，才能保证产品质量，形成强大的竞争壁垒。
由于生鲜供应链建设周期长、成本高、技术要求高，市场上很多生鲜巨头往往选择外包或合资，将供应链的重任交给成熟的第三方。作为一个深入保鲜行业多年的商家，可以帮助保鲜企业构建保鲜行业的供应链管理体系，将原本极低的企业标准化保鲜体系升级为标准化的现代供应链体系。
1.生鲜行业供应链管理系统的供需协调和有效实施
通过生鲜供应链平台，对采购需求、订单和发货、库存、收货和发货进行控制。通过供应链平台，企业可以从生鲜产品经营者、制造商、销售商、生鲜商店、物流仓储、客户等方面对供应链进行梳理和分类。供应链平台帮助企业进行内部基础业务管理、业务执行和流程监管，大大提高了订单、仓储、物流等重要环节的效率，从而加强了生鲜企业的供应商协作。生鲜供应链管理系统提高了生鲜商场的供应商。
2.生鲜食品供应链管理系统的分类物料采购流程和开放式采购
供应链平台收集多区域、多部门需求，生鲜供应链管理系统实现集中采购，整合供应商库、价格库、采购流程和供应商管理流程，形成供应链平台的管理协同。
4.生鲜行业供应链管理系统预测销售量，减少产品损失
生鲜行业供应链管理系统还可以通过算法的销量预测智能分配前端推荐系统，并将其应用到前端仓库选址、产品选择、采购、物流、销售等环节。集中采购和车辆搬运通过供应链平台进行，减少了拆分流程。生鲜供应链管理系统在一定程度上减少了生鲜产品的损失，高效地向客户交付生鲜产品。
5.新鲜供应链管理系统降低物流成本
生鲜的物流成本很高。通过生鲜供应链平台中的物流管理系统，将条形码、移动手持PDA设备和移动网络相结合，联通企业管理网络和管理系统以及生鲜供应链管理系统实现了企业商品库存的智能移动库存管理模式。
图片来源：与企业
生鲜行业的供应链管理系统，使得远距离、网络条件不方便的货物快速进出仓库变得更加容易，大大减少了企业备件仓库的人力物力投入，也提高了供应链平台库存数据的及时性和准确性。新鲜的供应链管理系统使仓库管理变得简单，复杂的仓库数据一目了然。
未来十年，生鲜供应链将面临巨大变化。随着互联网信息技术的发展，在产生海量信息和数据的同时，构建数字化供应链平台，构建符合企业自身发展的供应链体系，将原本极低标准化的生鲜体系升级为标准化的现代供应链，是生鲜供应链优质发展的最佳解决方案。
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